Menu Saint-Valentin autour du thé et des infusions

• Apéritif / mise en bouche
  Infusion : Fleur d’oranger seule
• Une boisson délicate et aromatique pour éveiller les sens.
• Accords mets : mini brochettes de fruits frais (poire, abricot, mangue) ou petits canapés au fromage frais et herbes fines.
• Effet : douceur florale et fraîcheur, parfait pour démarrer un dîner romantique.
• Entrée
• Infusion : Thé vert Sencha & fleur d’oranger
  Sa fraîcheur végétale et sa note florale légère apportent élégance et vivacité.
  Accords mets : carpaccio de Saint-Jacques ou de saumon fumé, salade d’agrumes, tartare léger.
  Effet : équilibre parfait entre le goût subtil de la mer et la rondeur florale du thé.
• Plat principal
  Infusion : Rooibos nature & fleur d’oranger
  Une boisson douce, réconfortante et légèrement sucrée.
  Accords mets : volaille rôtie ou tofu mariné, légumes légèrement épicés, risotto crémeux aux champignons.
  Effet : rondeur et gourmandise qui accompagnent un plat chaleureux sans alourdir.
  
• Dessert
• Infusion : Fleur d’oranger seule
  Sa douceur florale accompagne idéalement les desserts raffinés.
  Accords mets : fondant au chocolat blanc, panna cotta à la vanille, macarons ou petits biscuits secs aux amandes.
  Effet : une fin de repas légère, romantique et parfumée.